管理学题库2022酒店餐饮管理题库模拟试题127

1. [单选题]根据营销计划对酒店营销组合进行具体的设计和落实，这属于餐饮促销管理的（）

A. 餐饮促销营销分析的工作内容
B. 餐饮促销计划方面的内容
C. 餐饮促销组合与执行方面的工作内容
D. 餐饮促销控制方面的工作内容

2. [多选题]餐饮业的作用有（）

A. 餐饮业是国民经济的重要行业
B. 餐饮业是旅游业的重要基础设施和文化旅游资源
C. 餐饮业能够改变人们的生活方式
D. 增加劳动就业机会^{(employment opportunity)}

3. [单选题]五粮液酒属（）酒，其乙醇含量有38°和58°两种。

A. A．酱香型
B. B．浓香型^{(mellow type)}
C. C．窖香型
D. D．清香型

4. [单选题]（）是餐饮业务管理的首要环节。

A. 菜单设计
B. 食品原材料采购^{(material purchase)}供应管理
C. 厨房生产
D. 餐饮销售管理

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