肉，蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

【名词&注释】

有效性(effectiveness)、行政管理(administration)、管理工作、控制措施(control measures)、矿物质(mineral)、卫生部(ministry of health)、国务院、绿色食品开发(green-food developing)、农业部(ministry of agriculture)、国家环境保护总局

[单选题]肉，蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

A. 脂肪
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 纤维素
E. 矿物质

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学习资料：

[单选题]监视的作用是（）

A. 查明任何控制措施已经运行的有效性
B. 发现预定的控制措施运行的失效
C. 评价危害分析的有效性
D. 监督HACCCP计划实施的情况

[单选题]绿色食品开发^{(green-food developing)}和管理工作是经国务院批准，由（）在全国组织实施的。

A. 中华人民共和国农业部^{(ministry of agriculture)}
B. 国家环境保护总局
C. 国家工商行政管理总局
D. 中华人民共和国卫生部

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