营养（师）题库2022维生素题库笔试每日一练(05月05日)

1. [单选题]维生素（）。缺乏可引起脚气病^(beriberi)。

A. B1
B. B2
C. B6
D. B12
E. A

2. [单选题]下列哪种维生素与胶原合成密切相关^{(closely related)}（）。

A. 抗坏血酸
B. 维生素A
C. 烟酸
D. 硫胺素
E. 叶酸

3. [单选题]β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）。

A. 6
B. 2
C. 1/2
D. 1/6
E. 1/12

4. [单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是（）。

A. 绿叶蔬菜
B. 黄色蔬菜
C. 紫色蔬菜
D. 谷物
E. 薯类

5. [单选题]下列哪种维生素其功能可被香豆素拮抗（）。

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素D
E. 维生素K

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