维生素C.的主要作用()

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、营养价值(nutritive value)、有机磷(organophosphorus)、促进作用(promotion)、生理反应(physiological response)、结缔组织(connective tissue)、停止使用(stopping usage)、非致病性(non virulent)、致病性微生物(pathogenic microorganism)、非致病菌(non-pathogenic fungi)

[多选题]维生素C.的主要作用()

A. 促进结缔组织的形成
B. 抗氧化作用
C. 促进食物中铁的吸收
D. 提高免疫功能
E. 抗癌作用

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学习资料：

[多选题]有关蛋白质互补作用的理解，正确的是()

A. 蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用
B. 蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果
C. 蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充
D. 蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值
E. 蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”

[单选题]流行病学研究表明食用家庭自制的含BAP能较高的()是胃癌发生的主要危险性因素之一。

A. A、大米
B. B、熏鱼
C. C、蔬菜
D. D、腌肉

[单选题]我国于1983年停止生产、1984年停止使用^{(stopping usage)}()等农药。

A. A、六六六和DDT
B. B、有机磷
C. C、拟除虫菊酯
D. D、氨基甲酸酯类

[单选题]非致病性^{(non virulent)}微生物包括()、不产毒霉菌和酵母。

A. A、沙门氏菌
B. B、非致病菌^{(non-pathogenic fungi)}
C. C、低致病菌
D. D、混合杂菌

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