2022酒吧服务题库专项训练每日一练(05月02日)

1. [多选题]鸡尾酒^(cocktail)的调制方法有：（）

A. A、调和法
B. B、搅和法
C. C、对和法
D. D、摇和法

2. [单选题]在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，总的来说，晚间营业的酒吧多采用（）。

A. 一班制
B. 二班制
C. 三班制
D. 间隔班

3. [单选题]碳酸饮料的主要特征是其含有（）

A. A、二氧化钾
B. B、二氧化碳
C. C、二氧化硫
D. D、二氧化氢

4. [单选题]清酒中的吟酿造酒为纯米酿造酒，原料米精米率是（）以上。

A. A、30%
B. B、60%
C. C、90%
D. D、100%

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