腐败肉颜色发绿的原因是肌肉中微生物的分解产物硫化氢与肌红蛋白

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、硫化氢(hydrogen sulfide)、小麦粉(wheat flour)、冻猪肉(frozen pork)

[填空题]腐败肉颜色发绿的原因是肌肉中微生物的分解产物硫化氢与肌红蛋白生成（）。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列属于加工食品的是（）。

A. 苹果
B. 鸡蛋
C. 小麦
D. 小麦粉

[单选题]冻猪肉^{(frozen pork)}在-15至-18度条件可保存（）。

A. 7—10个月
B. 2—8个月
C. 12—18个月
D. 3—9个月

本文链接：https://www.51bdks.net/show/oonngp.html