Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响，其中pH是一个重要

【名词&注释】

化学合成(chemical synthesis)、酶制剂(enzyme preparation)、柠檬黄(tartrazine)、胭脂红(carmine)、重要因素(important factors)

[单选题]Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响，其中pH是一个重要因素^{(important factors)}。（）时，Nisin几乎不溶；而（）时加热则会使其迅速失活。

A. A、pH＞7、pH＞4
B. B、pH＞4、pH＞7
C. C、pH＜7、pH＜4
D. D、pH＜4、pH＜7

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学习资料：

[多选题]酶制剂的来源包括（）。

A. A、动物脏器组织；
B. B、植物果实；
C. C、化学合成；
D. D、微生物。

[单选题]合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素中化学结构不是偶氮类的是（）。

A. 苋菜红
B. 赤藓红
C. 胭脂红
D. 柠檬黄

[单选题]若某种物质的LD50为0.95mg/Kg，那么该物质的毒性级别属于（）.

A. 无毒
B. 低毒
C. 剧毒
D. 极毒

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