下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）。

【名词&注释】

防腐剂、食物中毒(food poisoning)、生活习惯(living habits)、人民群众(the masses)、摄入量、毒副作用(side effect)、甜味剂(sweetener)、指导性意见(guidance suggestion)、罐头食品、在国外(in overseas)

[单选题]下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）。

A. 个体生命进程中的生理改变
B. 营养素的浓度和化学形式
C. 个体的营养健康状况和排泄丢失情况
D. 营养素间的相互作用
E. 个体的生活习惯

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学习资料：

[单选题]下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。

A. 防腐剂
B. 发色剂
C. 漂白剂
D. 增稠剂
E. 甜味剂^(sweetener)

[单选题]大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。

A. 硫胺素
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 核黄素
E. 烟酸

[单选题]《中国居民膳食指南》中要求三餐分配要合理，早餐的能量一般占总能量的百分数是多少（）。

A. 3
B. 5
C. 8
D. 6
E. 30

[单选题]向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化

[单选题]引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）。

A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 肉毒梭菌
E. 椰毒假单胞菌

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