黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、营养素(nutrient)、粮油食品(cereal and oil food)、不完全(incomplete)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[判断题]黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]500g芹菜，食部为（）才能得到325g可食芹菜，因此只能用325g芹菜计算各种营养素的含量。

A. A、35%
B. B、45%
C. C、55%
D. D、65%

[单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}可分为（），半完全蛋白质，不完全蛋白质。

A. D

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ong65p.html