2022食品卫生与管理题库考试试题及答案(0AA)

1. [单选题]对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。

A. 《新资源食品管理办法》
B. 《食品安全性毒理学评价程序和方法》
C. 《保健食品管理办法》
D. 《中华人民共和国食品卫生法》
E. 《食品卫生法》

2. [单选题]为防止油脂氧化，不宜加入（）。

A. BHA
B. BHT
C. 焦亚硫酸钠
D. 没食子酸丙酯
E. 异抗坏血酸^{(isoascorbic acid)}钠^{(ascorbate sodium)}

3. [单选题]危害分析关键控制点的缩写为（）。

A. AW
B. CFU
C. MPN
D. HACCP
E. GMP

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