芫荽籽适用于禽类、水产品、蔬菜的调味。

【名词&注释】

水产品(aquatic products)、增稠剂(thickener)、增效剂(synergist)、适用于(suitable for)

[判断题]芫荽籽适用于^{(suitable for)}禽类、水产品、蔬菜的调味。

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学习资料：

[单选题]鲜味是一种复杂的综合味感，当（）用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。

A. A、鲜味剂
B. B、增稠剂
C. C、增味剂
D. D、增效剂

[多选题]烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型

A. 冷菜
B. 热菜
C. 面点
D. 果蔬雕刻

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