2022营养（士）题库心血管系统疾病与饮食营养题库冲刺密卷讲解(04.17)

1. [单选题]人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（）。

A. 脂肪高易肥胖
B. 使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）下降
C. 自由基增多
D. 血压升高
E. 血液黏稠

2. [单选题]营养治疗时，关于膳食脂类的论述错误的为（）。

A. 少选用植物油，多选用动物脂肪
B. 脂肪占总能量的25%以下
C. 作为治疗膳食，P/S比值大于2
D. 作为预防膳食，P/S比值大于1
E. 作为治疗膳食，多不饱和脂肪酸应在15～20g以上

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