10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、食物中毒(food poisoning)、革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、革兰阳性菌(gram-positive bacteria)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、植物性食物(plant food)、医院急诊室、动物性食物(animal foods)、食品店(corner grocery)

[单选题]10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店^{(corner grocery)}买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。

A. E

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

A. 氧气
B. 湿度
C. 温度
D. 红外线
E. 紫外线

[单选题]以下哪项属于革兰阳性菌（）。

A. 椰毒假单胞菌
B. 肠炎沙门菌
C. 肉毒梭菌
D. 副溶血性弧菌
E. 大肠杆菌

[单选题]食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起（）。

A. 有毒食物
B. 腐败变质的食物
C. 正常数量可食状态的有毒食物
D. 动物性食物^{(animal foods)}
E. 植物性食物^{(plant food)}

[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。

A. 听神经
B. 视神经
C. 肝脏
D. 肾脏
E. 心脏

[单选题]最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

A. 剩米饭
B. 豆制品
C. 冷冻食品
D. 炸油条
E. 腌肉

[单选题]以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒（）。

A. 腐竹
B. 苦井水
C. 腌菜
D. 不新鲜蔬菜
E. 香肠

[单选题]某集体食堂发生食物中毒。患者出现头晕头痛，心悸胸闷，颜面及皮肤潮红，无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉和面筋。最可能为哪种食物导致的中毒（）。

A. 米饭
B. 鲐鱼
C. 菜花
D. 猪肉
E. 面筋

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ojy93o.html