乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。

【名词&注释】

未成熟(immature)、延长保鲜期(prolong storage period)

[单选题]乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。

A. A、防霉B、催熟C、延长保鲜期D、B和C

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学习资料：

[单选题]未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。

A. A、单宁物质
B. B、果胶质
C. C、果糖
D. D、醛类物质

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