老年人蛋白质供给，每日每公斤体重应供给（）

【名词&注释】

户外活动(outdoor activity)、食物中毒(food poisoning)、无害化处理(harmless treatment)、学龄期儿童(school-age children)、学龄儿童(school children)、变形杆菌(proteus)、发育阶段、特殊要求(special requirements)、营养素摄入量(nutrient intake)、口蹄疫病

[单选题]老年人蛋白质供给，每日每公斤体重应供给（）

A. 0.5g
B. 0.8g
C. 1.27g
D. 1.2g
E. 1.5g

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[单选题]食物营养素在体内吸收时，一般正常情况下是（）

A. 摄入量越多，吸收率越高
B. 摄入量越少，吸收率越低
C. 摄入量越少，吸收率越高
D. 摄入量越多，吸收量越低
E. 摄入量越少，吸收量越高

[单选题]以下可经无害化处理食用的肉（）

A. 炭疽病畜肉
B. 鼻疽病畜肉
C. 不明原因的病死畜肉
D. 口蹄疫病畜肉
E. 严重感染囊尾蚴的肉

[单选题]沙门菌食物中毒引起的典型临床症状为（）

A. 恶心
B. 高热
C. 里急后重
D. 疲乏无力
E. 脓血便

[单选题]某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒，其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛，继之出现腹泻，特点为洗肉水样血水便，每日5～8次，里急后重不明显，体温一般在37．5～38．5℃。此食物中毒可能由那种细菌引起（）

A. 沙门菌
B. 变形杆菌
C. 副溶血弧菌
D. 葡萄球菌
E. 肉毒梭菌

[单选题]学龄期儿童处于生长发育阶段，为此，中国营养学会关于学龄儿童的膳食指南中特别强调了此期儿童在饮食方面的一些特殊要求^{(special requirements)}，但并不包括（）

A. 保证吃好早餐
B. 重视户外活动
C. 饮用碳酸饮料
D. 控制食糖摄入
E. 少吃零食

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