战术计划是有关酒店活动具体如何运作的计划，对酒店而言，就是各

【名词&注释】

金字塔(pyramid)、可选择(selectable)

[判断题]战术计划是有关酒店活动具体如何运作的计划，对酒店而言，就是各项业务活动开展的作业计划。

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学习资料：

[单选题]西餐长台宴会的餐台插花可选择（）型。

A. 半球
B. 圆形
C. 金字塔
D. 半橄榄

[单选题]上洗手盅时，盅内应加（）。

A. 茶或花瓣
B. 醋或茶
C. 醋或柠檬（片）
D. 花瓣或柠檬片

[单选题]西方饭店业的发展大体上分为四个阶段，其顺序应为（）

A. 客栈时期—商业饭店时期—豪华饭店时期—现代饭店时期
B. 豪华饭店时期—客栈时期—商业饭店时期—现代饭店时期
C. 客栈时期—豪华饭店时期—商业饭店时期—现代饭店时期
D. 客栈时期—豪华饭店时期—现代饭店时期—商业饭店时期

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