把由于微生物的原因而造成啤酒稳定性变化的现象称为生物稳定性。

【名词&注释】

微生物(microorganism)、过滤法(filtration method)、稳定性。

[填空题]把由于微生物的原因而造成啤酒稳定性变化的现象称为生物稳定性。要提高啤酒的生物稳定性，可以采用两种方法来解决：巴氏杀菌法或（）。

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[单选题]采用（）粉碎，高糟层过滤，可以增加麦汁得率，加速过滤速度。

A. A.干B.湿C.回潮D.二次

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