根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。

【名词&注释】

普洱茶(puer tea)、生理特点(physiological characteristics)、食品标签(food labeling)、铁观音、主要依据(main basis)、保存期(retention period)

[单选题]根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。

A. 舌尖
B. 舌的两侧
C. 舌心
D. 舌根

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[单选题]蒸青绿茶分为（）档次。

A. A、高档中档低档
B. B、特一至三级
C. C、特级一至五级
D. D、EEES级

[单选题]茶号“9368”代表（）绿茶贸易标准样

A. A、珍眉一级
B. B、珍眉二级
C. C、珍眉三级
D. D、珍眉四级

[单选题]某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为76分，应定（）及

A. A、特级
B. B、一级
C. C、二级
D. D、三级

[单选题]西湖龙井具有独特清香属于（）香。

A. A、茶类香；
B. B、地域香；
C. C、品种香；
D. D、附加香

[单选题]（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。

A. 保存期^{(retention period)}7天以上
B. 保存期^{(retention period)}一个月
C. 保存期^{(retention period)}二个月
D. 保存期^{(retention period)}18个月以上

[单选题]（）特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据^{(main basis)}。

A. 芽毫显露
B. 枝梗似“竹子节”
C. 枝壮大略有棱角
D. 色泽黄绿具光泽

[单选题]绿茶经过杀青是一种（）。

A. 不发酵茶
B. 全发酵茶
C. 半发酵茶
D. 后发酵茶

[单选题]名优绿茶，宜用（）水温泡茶。

A. 85—90°C
B. 90—95°C
C. 98°C
D. 100°C

[多选题]一杯好的普洱茶需要具备的条件有？（）

A. 好的加工制作
B. 好的生长环境
C. 好的包装贮藏
D. 好的鲜叶原料
E. 好的冲泡品饮

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