主坯工艺中，调粉的时间和速度与形成各类主坯的性质、特点无关。

【名词&注释】

必典考网发布"主坯工艺中，调粉的时间和速度与形成各类主坯的性质、特点无关。"考试试题下载及答案，更多高级面点工题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网中级面点工题库频道。

[判断题]主坯工艺中，调粉的时间和速度与形成各类主坯的性质、特点无关。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]鱼蓉面坯不能产生黏性的原因是：（）。

A. 没有始终顺一个方向搅拌鱼蓉
B. 水没有一次加足
C. 油少
D. 盐少

[单选题]面粉筋性太差面包会（）。

A. C

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ojkrjo.html