不能用于烟酸营养状况评价的是（）

【名词&注释】

热效应(thermal effect)、核黄素(riboflavin)、矿物质(mineral)、视黄酸(retinoic acid)、营养素(nutrient)、摄入量、营养状况评价(assessment of nutritive status)、视黄醛(retinal)、轻体力劳动(light activity)

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价^{(assessment of nutritive status)}的是（）

A. 空腹尿中N甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
B. 测定烟酸的代谢产物
C. 2－吡啶酮／N－MN比值
D. 红细胞中NAD／NADP比值
E. 烟酸当量测定

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[单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）

A. 4%，6%，30%
B. 5%～6%，4%～5%，30%～40%
C. 6%，30%，4%
D. 3%～4%，30%～40%，5%～6%
E. 10%，6%，30%

[单选题]成年男子，轻体力劳动^{(light activity)}，膳食脂肪适宜摄入量为（）

A. 占总能量的10％～20％
B. 占总能量的20％～30％
C. 占总能量的30％～40％
D. 占总能量的40％～50％
E. 占总能量的50％～60％

[单选题]缺乏可致角膜干燥的是（）

A. 蛋白质
B. 食盐
C. 脂肪
D. 核黄素
E. 维生素A

[单选题]属于微量营养素的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 以上都不是

[多选题]人体内维生素A的主要活性形式有（）

A. 9－顺式视黄醛^(retinal)
B. 9－反式视黄醛^(retinal)
C. 9－顺式视黄酸
D. 11－顺式视黄醛^(retinal)
E. 11－反式视黄醛^(retinal)

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