消费过程本身的物质活动以及伴随而来的饮食消费者的心理思维、消

【名词&注释】

布依族(puyi)、饮食文化(dietetic culture)、指导思想(guiding ideology)、乌龙茶(oolong tea)、不合适(inconcinnity)、行为准则(code of conduct)、铁观音、福建安溪县

[单选题]消费过程本身的物质活动以及伴随而来的饮食消费者的心理思维、消费价值判断、指导思想与行为准则^{(code of conduct)}，是指（）

A. 饮食美学
B. 饮食文化
C. 饮食心理
D. 饮食消费文化

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[单选题]刀削面和面一般要（）。

A. A、冬天用温水，夏天用冷水
B. B、冬天用冷水，夏天用温水
C. C、冬天夏天都用冷水
D. D、冬天夏天都用温水

[单选题]在下列菜肴香味搭配中，不合适的搭配是（）。

A. 白芷之香，宜配豚蟹；
B. 油脂乳酥之香，多用于热烹之食物；
C. 茵香、丁香，多与冷冻、水晶类莱希配伍；
D. 蒜薤之香，宜配重腥等。

[单选题]荞面粑粑做的最富有特色的西南少数民族是（）

A. 傣族
B. 白族
C. 彝族
D. 布依族

[单选题]铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）

A. 福建安溪县
B. 福建福鼎
C. 福建崇安
D. 福建政和

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