管理学题库2022餐饮部组织机构设置题库历年考试试题试卷(6Y)

1. [单选题]满足客人需求是餐饮部门一切工作的核心，“客人第一”是这一观念体现的是（）。

A. 生产导向观念
B. 顾客导向观念
C. 推销导向观念
D. 社会导向观念

2. [单选题]社会营销导向观念是适应现代餐饮经营的正确的营销观念，同时也进一步延伸了（）

A. 生产导向观念
B. 顾客导向观念
C. 推销导向观念
D. 社会导向观念

3. [单选题]为某种社交活动而设计的多人聚餐、具有一定规格质量、有一整套菜品组成的菜单称之为（）。

A. 特色菜单
B. 零点菜单
C. 团队菜单
D. 宴会菜单

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