饮食企业的（）就是以尽可能少的人力、物力的消耗，为顾客提供优

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、经营管理(management)、经济核算(economic accounting)、经济效益。、坏血病(scurvy)

[单选题]饮食企业的（）就是以尽可能少的人力、物力的消耗，为顾客提供优质食品和优质的服务，取得最佳的经济效益。

A. A、经营管理
B. B、经济效益
C. C、经济预算
D. D、经济核算

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学习资料：

[单选题]早年发现（）能预防和治疗坏血病^(scurvy)，故称之为“抗坏血酸”。

A. A、叶酸
B. B、泛酸
C. C、维生素A
D. D、维生素C

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