【名词&注释】
冠心病、高蛋白(high protein)、肌球蛋白(myosin)、密切相关(closely related)、取长补短、毛细血管内皮细胞(capillary endothelial cells)、食物的营养价值(nutritive value of the food)
[单选题]在人体内维生素C主要参与()。
A. 弹性纤维的合成
B. 白细胞的合成
C. 胶原蛋白的合成
D. 肌球蛋白的合成
E. 脂肪酸的合成
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学习资料:
[单选题]蛋白质的互补作用是指()
A. 糖类和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值(nutritive value of the food)
B. 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值(nutritive value of the food)
C. 几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值(nutritive value of the food)
D. 糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值(nutritive value of the food)作用
E. 用糖类和脂肪代替蛋白质
[单选题]幼儿膳食中脂肪应占总能量的()
A. 15%~25%
B. 20%~30%
C. 25%~35%
D. 30%~35%
E. 35%~40%
[单选题]肛门会阴瘘手术后1~2d,可选用()
A. 普食
B. 软食
C. 少渣普食
D. 少渣半流质膳食
E. 高蛋白普食
[单选题]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。
A. E
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