馅心的作用有（）

【名词&注释】

销售价格(selling price)、空调设备(air conditioning equipment)、冷藏柜(freezer locker)、通风设备(ventilation equipment)、电烤箱(electric oven)、花色品种(assortment)

[多选题]馅心的作用有（）

A. A、增加卖点
B. B、提高销售价格
C. C、美化面点形态
D. D、形成面点特色
E. E、增加花色品种^(assortment)

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学习资料：

[单选题]果蔬类面坯工艺，必须（）

A. A、晾凉
B. B、过罗
C. C、粉碎
D. D、吸干水分

[单选题]下列设备中工作时需有人值守的是（）。

A. 冷藏柜
B. 空调设备
C. 通风设备
D. 电烤箱^{(electric oven)}

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