初级经济基础知识题库2022经济全球化与我国经济的对外开放题库相关专业每日一练(04月24日)

1. [单选题]食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述正确？（）

A. A、有良好的口味和色泽
B. B、能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩
C. C、高温加热可使油脂中的维生素Ａ、Ｅ和胡萝卜素^(carotene)等遭受破坏
D. D、高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。

2. [单选题]在Edit Spline命令中执行Outline应选择下列哪个次物体层级（）

A. A、Edge
B. B、Vertex
C. C、Spline
D. D、Face

3. [单选题]与语言障碍患者进行沟通时应（）。

A. 让患者看到护士的面部表情和口形
B. 尽量简短，不超过10～15分钟
C. 避免或减少非语言信息
D. 尽量使用短句进行沟通
E. 打断患者的陈述转变话题

4. [单选题]不能形成氢键的官能团是（）。

A. 氨基
B. 甲基
C. 羧基
D. 羟基

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