餐厅服务员初级题库2022终极模拟试卷107

1. [单选题]膳食纤维摄入过少不会导致（）。

A. A、肥胖症和胆石症
B. B、便秘和憩室病
C. C、大肠癌
D. D、肺矽病

2. [单选题]1211灭火器^{(extinguisher)}灭火时不污损物品，灭火后不留痕迹，（）、腐蚀性小，并有灭火效果好、速度快和仓储不变质的优点。

A. A、毒性低
B. B、毒性高
C. C、腐蚀性大
D. D、留有痕迹

3. [单选题]中年顾客的消费心理特点有（）。

A. A、成熟稳重
B. B、对服务质量要求不是特别的高
C. C、有较好的经济收入，没有家庭负担
D. D、消费时冲动胜过理智

4. [单选题]下列（）是服务员个人卫生^{(personal hygiene)}制度所不允许的。

A. A、女服务员^(hostess)梳披肩发
B. B、不留长指甲
C. C、不染指甲
D. D、男服务员没有大鬓角

5. [多选题]我国饮料主要有（）

A. 茶
B. 咖啡
C. 酒
D. 长饮

6. [单选题]世界上有葡萄栽培品种（）多个。

A. 6000
B. 5000
C. 4000
D. 3000

7. [单选题]尼泊尔^(nepal)的国花是（）。

A. 荷花
B. 菊花
C. 山杜鹃
D. 茉莉花

8. [单选题]用（）的水泡茶，可以保护茶的营养、味道和香气。

A. 50℃
B. 60℃
C. 70～80℃
D. 100℃

9. [单选题]折可分为直线折和（）。

A. A、弧线折
B. B、曲线折
C. C、正反折
D. D、斜线折

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