食品化学题库2022模拟冲刺试卷284

1. [单选题]某油有A、B、C、三种脂肪酸，则可能存在几种三酰基甘油酯（）

A. A、3
B. B、8
C. C、9
D. D、27

2. [单选题]支链淀粉中葡萄糖基通过（）糖苷键连接构成它的主链，支链通过糖苷键与主链连接。

A. A、α-1，4；α-1，6
B. B、α-1，4；α-1，4
C. C、α-1，6；α-1，6
D. D、α-1，6；α-1，4

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