人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏：（）

【名词&注释】

维生素(vitamin)、最适合(most suitable)、中长期(mid long term)、统一标准(unified standard)、反应速度、委员会(committee)、巯基乙醇(mercaptoethanol)

[单选题]人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏：（）

A. 维生素B1
B. 叶酸
C. 维生素PP
D. 维生素C

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[单选题]下列对酶活力测定的描述哪项是错误的（）。

A. 酶的反应速度可以通过测定产物的生成量或测定底物的减少量来完成
B. 需在最适合pH条件下进行
C. 按国际酶学委员会^(committee)统一标准温度都采用25摄氏度
D. 要求[S]<[E]

[单选题]Sanger试剂是指（）。

A. PITC
B. DNFB
C. DNS-Cl
D. 对氯苯甲酸
E. 巯基乙醇^{(mercaptoethanol)}

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