面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面

【名词&注释】

主要原料(main raw material)

[填空题]面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。

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学习资料：

[单选题]煮沸灭菌法是将要消毒的物品放在水中煮沸（）.

A. 10—30min
B. 15—30min
C. 5—50min
D. 10—20min

[单选题]下列方法不属于湿热灭菌法的是（）.

A. 巴士灭菌法
B. 火焰灭菌法
C. 煮沸灭菌法
D. 高压蒸汽灭菌法

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