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2022初级食品检验工题库冲刺密卷解释(10.07)

来源： 必典考网    发布：2022-10-07     [手机版]    
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【导读】

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1. [单选题]用水提取水果中的糖分时，应调节样液至（）。

A. A、酸性
B. B、中性
C. C、碱性


2. [单选题]通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

A. 有效物
B. 粗灰分
C. 无机物
D. 有机物


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