厨房喷洒药水必须在（）进行。

【名词&注释】

激励机制(incentive mechanism)、消防安全(fire safety)、政府机关(government agency)、服务员(waiter)、操作规程(operating rules)、企业信息(enterprise ' s information)、第一责任人、自助餐(buffet)、不明确(imprecision)、工作单(work ticket)

[填空题]厨房喷洒药水必须在（）进行。

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学习资料：

[多选题]在酒店的日常维修管理中，哪些情况是可以没有工作单^{(work ticket)}的？（）

A. A、停电
B. B、电梯关人
C. C、夜班工作
D. D、客人要求立即维修

[多选题]酒店实施节能最佳操作规程失败的原因是（）。

A. A、培训不够
B. B、缺乏高级员工的承诺
C. C、缺乏激励机制
D. D、程序不易于操作或不明确^{(imprecision)}
E. E、缺乏成文的程序及记录
F. F、缺乏跟进行动

[单选题]下一个年度实际费用支出应（）预算费用？

A. A、大于
B. B、小于
C. C、等于
D. D、无法估计

[单选题]下列关于保险箱记录卡不属于客人填写的内容是哪一项（）？

A. 姓名
B. 使用日期
C. 房号
D. 证件号码

[单选题]下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）

A. 布置环境，了解菜品情况
B. 设置餐台，清洁自助餐^(buffet)台
C. 补充酒水饮料
D. 巡视检查

[单选题]以下所列选项中，可从哪些渠道来获取协议公司的名录（）？（1）商务楼大堂或各楼层铜牌上公司名展示（2）当地报刊“人才招聘”栏目上刊登的企业信息（3）当地《黄页电话薄》（4）街道区域招商办、税务等政府机关（5）酒店周边名片社（6）互联网站（7）同城酒店已签约无消费协议单位资料（8）离店客人开取发票的公司抬头

A. （1）（2）（3）（5）（6）（7）（8）
B. （1）（2）（3）（4）（5）（7）（8）
C. （1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）
D. 所有选项皆是

[单选题]下列关于酒店每年定期开展消防安全演练的操作正确的是哪项（）？

A. 酒店须在当地的消防局人员的指导下开展消防安全演练，不可擅自演练。
B. 酒店消防安全演练结束后，必须记录存档
C. 酒店运营经理是负责酒店安全工作的第一责任人
D. 酒店开展消防安全演练时，只需确保工程、安全服务员及大部分客房、前台员工参加即可，巡逻时若发现消防门未关，应及时通知工程人员前来关闭

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