口汤碗与味碟放于骨盆上方距离骨盆（）㎝。

【名词&注释】

服务员(waiter)、清朝乾隆年间、光绪年间、香槟酒(champagne)

[单选题]口汤碗与味碟放于骨盆上方距离骨盆（）㎝。

A. 1
B. 1.5
C. 2
D. 2.5

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学习资料：

[单选题]香槟酒^(champagne)开启时不能使用的方法是（）。

A. A、拧瓶塞，直拔瓶塞
B. B、酒钻起
C. C、使用小刀
D. D、使用钳子剪断

[单选题]在分糖醋整形鱼时，因其焦酥故可带（）分用。

A. 鱼头
B. 鱼尾
C. 鱼肉
D. 鱼骨

[单选题]宾客提出“芙蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时，服务员应（）。

A. A、含糊解答
B. B、耐心解答
C. C、简单了事
D. D、简单回答

[单选题]香槟酒^(champagne)开启时，一般左手斜拿（）处。

A. A、瓶口
B. B、瓶上1/3处
C. C、瓶颈
D. D、瓶下1/3处

[单选题]“元宝肉”传说于（）。

A. 清朝道光至同治年间
B. 清朝乾隆年间
C. 清朝光绪年间
D. 民国初期

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