对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为100个/ml，达到灭菌牛乳成品

【名词&注释】

马铃薯(potato)、赖氨酸(lysine)、厌氧菌(anaerobic bacteria)、专一性(specificity)、大多数(most)、二氢吡啶二羧酸合成酶、凝胶体(gel)

[单选题]对1L牛乳包装而言，如果原始芽孢数为100个/ml，达到灭菌牛乳成品的商业标准，SE值为（）。

A. A、6
B. B、7
C. C、8
D. D、9

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[单选题]在植物细胞中，赖氨酸是由天冬氨酸衍生而来的，其合成受天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶的调控，这二酶又强烈地受到产物赖氨酸的抑制。为了在细胞中积累大量的赖氨酸，下列采取的措施最好的是（）。

A. 合成更多的天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶
B. 阻断天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶的合成途径
C. 克隆天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶对赖氨酸的抑制不敏感的基因
D. 上述方法皆不可取

[多选题]在酶的固定化中，采用共价结合法固定时用的聚合物载体应符合的条件是（）

A. A、载体应便宜、易得
B. B、可反复使用
C. C、表面积小
D. D、具有专一性吸附

[单选题]下列（）是最早发现的Ⅱ型限制性内切酶.

A. HindⅠ
B. EcoRⅠ
C. EcoRⅢ
D. HindⅠ

[单选题]常压灭菌又叫（）.

A. 干热灭菌
B. 间歇灭菌
C. 火焰灭菌
D. 高压灭菌

[单选题]在淀粉软糖生产中，大多数工厂愿意选用（）淀粉作为凝胶体^(gel)。

A. A、玉米
B. B、小麦
C. C、马铃薯
D. D、木薯

[单选题]以下关于氨基糖苷类抗生素说法正确的是（）

A. 对G-菌作用较弱
B. 对大多数G+菌作用较强
C. 对厌氧菌有效
D. 碱性条件下抗菌作用增强

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