食品风味题库2022试题单选答案+解析(05.17)

1. [单选题]味蕾主要分布在舌头（）、上腭和喉咙周围。

A. A、表面B、内部C、根部D、尖部

2. [多选题]下列对维生素B2描述正确的有（）

A. 维生素B2在生物机体内以FMN和FDA两种形式存在
B. 是生物体内一些氧化还原酶的辅基
C. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}易患口角炎^{(angular cheilitis)}、角膜炎等
D. 牛奶在透明玻璃器皿中放置后产生“日光臭味”是由于核黄素分解所致

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