家畜肉的感官检验主要以色泽、（）、（）、（）、骨髓状况、煮沸

【名词&注释】

胡萝卜(carrot)、热处理加工(heat treatment processing)

[填空题]家畜肉的感官检验主要以色泽、（）、（）、（）、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。

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学习资料：

[单选题]可单用沸水进行处步热处理加工的烹调原料是（）

A. A、胡萝卜块
B. B、元鱼块
C. C、牛肉块
D. D、碗豆块

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