下列关于蛋白质的组成叙述正确的是（）

【名词&注释】

苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、金属元素(metal elements)、酪氨酸(tyrosine)、二硫键、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、基础上(basis)、共轭双键(conjugated double bond)、无规则

[单选题]下列关于蛋白质的组成叙述正确的是（）

A. 元素组成主要有碳、氢、氧、氮、硫
B. P元素的含量较多且固定
C. 生物体内只有蛋白质才含有氨基酸
D. 组成蛋白质的氨基酸均为中性
E. 组成蛋白质的氨基酸均为碱性

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[单选题]在下列氨基酸中疏水性氨基酸是（）

A. 组氨酸^(histidine)
B. 赖氨酸
C. 谷氨酸
D. 半胱氨酸
E. 丙氨酸

[单选题]在一级结构基础上^(basis)形成蛋白质三级结构时可伴有（）

A. 构象改变
B. 亚基聚合
C. 肽键断裂
D. 二硫键形成
E. 蛋白质聚集

[单选题]蛋白质的二级结构不包括（）

A. α-螺旋
B. β-转角
C. β-折叠
D. β-螺旋
E. 无规则卷曲

[单选题]肽键在下列哪个波长具有最大光吸收？（）

A. 215nm
B. 260nm
C. 280nm
D. 340nm
E. 以上都不是

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