最适宜温度的确定应从（）入手，综合分析正、副反应的规律、反应

【名词&注释】

经济核算(economic accounting)、副反应(side effect)、调节作用(regulation)、反应速度、需求量(demand)、绝大多数(most)

[填空题]最适宜温度的确定应从（）入手，综合分析正、副反应的规律、反应速度与温度的关系，以及经济核算等进行通盘考虑。

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[多选题]维生素在机体内的生理作用的特点有（）。

A. 能为机体提供能量
B. 不能为机体提供能量
C. 维生素需求量^(demand)很小
D. 绝大多数^(most)维生素是通过辅酶或辅基的形式参与体内酶促反应体系，在代谢中起调节作用。

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