胎儿神经管畸形与何种营养素缺少有关（）。

【名词&注释】

老年人(aged)、冠心病、高血脂(hyperlipidemia)、制作方法(making method)、发生率、营养素(nutrient)、海产品(seafood)、学龄儿童(school children)、消化吸收(digestion and absorption)、神经管(neural tube)

[单选题]胎儿神经管^{(neural tube)}畸形与何种营养素缺少有关（）。

A. 铁
B. 钙
C. 叶酸
D. 维生素E
E. 维生素D

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学习资料：

[单选题]孕期体重增长过多会使（）。

A. 发展为糖尿病的机会增加
B. 发展为高血压的机会增加
C. 发展为高血脂的机会增加
D. 发展为动脉粥样硬化的机会增加
E. 发展为冠心病的机会增加

[单选题]下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

A. 煮
B. 煨
C. 蒸
D. 炸
E. 炖

[单选题]下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。

A. 人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B. 人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C. 人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D. 牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
E. 人乳和牛乳的蛋白成分完全一样

[单选题]下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。

A. 婴儿、学龄前儿童、青少年
B. 学龄前儿童、青少年、老年人
C. 学龄前儿童、学龄儿童^{(school children)}、青少年
D. 学龄儿童^{(school children)}、青少年、老年人
E. 婴儿、学龄前儿童、老年人

[单选题]《中国居民膳食指南》中关于学龄儿童^{(school children)}膳食的建议是（）。

A. 参加体力活动，避免盲目节食
B. 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品^(seafood)的摄入
C. 每日饮奶
D. 食物要粗细搭配，易于消化
E. 保证吃好早餐

[单选题]《中国居民膳食指南》中关于幼儿膳食的建议是（）。

A. 参加体力活动，避免盲目节食
B. 增加鱼、肉、蛋、奶、海产品^(seafood)的摄入
C. 每日饮奶
D. 食物要粗细搭配，易于消化
E. 保证吃好早餐

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