初级食品检验工题库2022初级食品检验工题库笔试每日一练(05月19日)

1. [单选题]Wilson病是指()

A. A．无脉症
B. B．肝豆状核变性
C. C．多发性硬化
D. D．闪耀性盲点型偏头痛
E. E．眼型重症肌无力

2. [单选题]熟制水产品的运输要求不包括（）。

A. 运输工具^(conveyance)应清洁、干燥、无异味、无污染
B. 运输时应防雨、防潮、防晒
C. 不得与有毒、有害、有异味的物品混装运输
D. 应该在严格低温条件下运输

3. [单选题]结晶紫染色液成分包括结晶紫（），95%乙醇20.0ml，1%草酸铵水溶液^{(aqueous solution)}80.0ml。配制时将结晶紫完全溶解于乙醇中，然后与草酸铵溶液混合。

A. 1.0g
B. 2.0g
C. 3.0g
D. 5.0g

4. [单选题]可见分光光度计测定的波长范围是（）

A. ＜400nm
B. 400~760nm
C. ＞760nm
D. ＜200nm

5. [单选题]糖精是一种（）

A. 着色剂^(colorant)
B. 抗氧化剂
C. 甜味剂
D. 防腐剂

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