宴会具有四个显著的特点是（）、（）、（）、（）。

【名词&注释】

社会性(sociality)、规格化、满汉全席

[填空题]宴会具有四个显著的特点是（）、（）、（）、（）。

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[单选题]中档宴席，冷菜占宴席成本的（）

A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%

[单选题]水发的两种方法（）

A. A、沸水发热水发
B. B、煮蒸
C. C、浸漂
D. D、焖泡

[单选题]满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴？（）

A. 低档
B. 中档
C. 高档
D. 特档

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