肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）。

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、单加氧酶(monooxygenase)、高脂肪(high fat)、豆制品(bean products)、最适合(most suitable)、重吸收(reabsorption)、巧克力(chocolate)、括约肌(sphincter)、侏儒症(dwarfism)、适用于(suitable for)

[单选题]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为（）。

A. 钙
B. 铜
C. 铁
D. 锌
E. 镁

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[单选题]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）。

A. 肝功能衰竭的患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）。

A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺

[单选题]高碘膳食适用于^{(suitable for)}下列哪种疾病（）。

A. 甲状腺功能亢进
B. 甲状腺功能减退
C. 冠心病
D. 糖尿病
E. 侏儒症^(dwarfism)

[单选题]慢性食管炎建议选择的食物为（）。

A. 脱脂牛奶
B. 全脂牛奶
C. 巧克力^(chocolate)
D. 饮料
E. 酒类

[单选题]动脉粥样硬化与矿物质的关系叙述不正确的是（）。

A. 补充铬可提高高密度脂蛋白浓度
B. 铅是心血管疾病发生的危险因素
C. 锌过多可增加血清胆固醇含量
D. 铜过多可增加血清胆固醇含量
E. 镉对心血管疾病发生有促进作用

[单选题]慢性支气管炎患者可选用的食品有（）。

A. 辣椒
B. 姜、葱
C. 新鲜蔬菜、豆制品
D. 花椒、桂皮
E. 适量饮酒

[单选题]肾脏具有多种功能，除外（）。

A. 排泄代谢产物
B. 排泄药物、毒物的降解物和有机酸
C. 调节血浆葡萄糖平衡
D. 调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压
E. 内分泌功能

[单选题]有利于恢复肝功能的矿物质为（）。

A. 硒
B. 碘
C. 汞
D. 钠
E. 铅

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