下列哪种牲畜传染病一般不传染人（）

【名词&注释】

老年人(aged)、矿物质(mineral)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、败血症(septicemia)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、消耗量(consumption)、吸收率(absorptivity)、猪丹毒(swine erysipelas)、有利于(beneficial to)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]下列哪种牲畜传染病一般不传染人（）

A. 猪瘟
B. 猪丹毒^{(swine erysipelas)}
C. 炭疽
D. 结核
E. 败血症

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[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的公式×100表示的是（）

A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的吸收率^{(absorptivity)}

[单选题]C18：0是（）

A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 类脂
E. 固醇

[单选题]老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为（）kJ（kcal）

A. 7.53～9.20（1800～2200）
B. 7.10～8.80（1700～2100）
C. 8.00～13.00（1900～3100）
D. 小于7.10（1700）
E. 以上都不对

[单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）

A. 钙、氯、钠、钾
B. 铁、锌、铬、锰
C. 钙、铁、锌、碘
D. 铜、钙、碘、硒
E. 钙、铁、锌、硒

[单选题]国家对生猪实行统一纳税、分别经营和（）

A. 定点屠宰
B. 集中检疫
C. 定点屠宰和集中检疫
D. 分散检疫
E. 分散宰杀

[单选题]糖类中，可促进肠道有益细菌的生长，有利于^{(beneficial to)}某些维生素的合成，并促进钙的吸收的是（）

A. 肝糖原
B. 肌糖原
C. 糖原
D. 血糖
E. 乳糖

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