不能作为钙的良好食物来源的大豆制品是（）。

【名词&注释】

维生素C(vitamin c)、碳水化合物(carbohydrate)、大豆制品(soybean products)、、维生素A

[填空题]不能作为钙的良好食物来源的大豆制品是（）。

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[单选题]哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。

A. A、维生素C
B. B、维生素A
C. C、钙
D. D、铁
E. E、以上都可以

[单选题]成人碳水化合物在膳食中所占的比例应在（）为宜。

A. 40%~50%
B. 50%~60%
C. 60%~70%
D. 70%~80%

[多选题]为预防鱼类引起的组胺中毒，在烹饪时应注意（）

A. A, B, E

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