充血性心力衰竭饮食治疗原则是（）

【名词&注释】

充血性心力衰竭(congestive heart failure)、胡萝卜(carrot)、生理功能(physiological function)、促进作用(promotion)、西红柿(tomato)、绿叶菜、动物性(animal)、大豆蛋白质(soybean protein)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、少量多餐

[单选题]充血性心力衰竭饮食治疗原则是（）

A. 少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生素和矿物质
B. 少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质
C. 控制能量、低脂肪、低胆固醇
D. 控制能量、低碳水化合物、低脂肪
E. 控制能量、低脂肪、高蛋白

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学习资料：

[单选题]不属于碳水化合物的是（）

A. 淀粉
B. 多肽
C. 葡萄糖
D. 糖原
E. 糊精

[单选题]活性型的钴主要存在于（）

A. 胡萝卜
B. 精制面粉
C. 西红柿
D. 鱼
E. 牛奶

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）

A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类

[单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是（）

A. 全鸡蛋蛋白质
B. 全牛奶蛋白质
C. 鱼蛋白质
D. 牛肉蛋白质
E. 大豆蛋白质^{(soybean protein)}

[单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是（）

A. 猪瘦肉
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 牛瘦肉

[单选题]人体每天更新蛋白质的量为（）

A. 9％
B. 26％
C. 3％
D. 36％

[单选题]因蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}而出现的干瘦症又称为（）

A. malnutrition
B. kwashiorker
C. marasmus
D. osteoporosis
E. megaloblastic anemia

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