【名词&注释】
单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、一级预防(primary prevention)、ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 polyunsaturated fatty acids)、口腔癌(oral cancer)、异亮氨酸(isoleucine)、动物性(animal)、上皮组织细胞(epithelial cell)、免疫能力(immunologic competence)、促进肠蠕动(improve gastrointestinal peristalsis)、透明质酸酶抑制剂(hyaluronidase inhibitor)
[单选题]东方膳食模式易患()。
A. 胃癌、食管癌
B. 肝癌、乳腺癌
C. 前列腺癌、结肠癌
D. 口腔癌、喉癌
E. 肺癌、胰腺癌
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学习资料:
[单选题]酒精致癌的主要机制是()。
A. 改变组织对致癌物的易感性
B. 促进内源性致癌物的产生
C. 本身具有致癌作用
D. 转运致癌物至其作用部位
E. 与癌基因的结构、转录和表达相关
[单选题]膳食纤维具有抗癌的作用,下面哪项与膳食纤维预防癌症无关()。
A. 促进肠蠕动(improve gastrointestinal peristalsis)
B. 减少能量的摄入
C. 减少次级胆汁酸的生成
D. 控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞(epithelial cell)正常形态
E. 降低血脂
[单选题]关于癌症的一级预防,以下说法不正确的是()。
A. 总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%,应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
B. 摄入种类和营养丰富,以植物性食物为主的多样膳食
C. 红肉的摄入量应低于总能量的10%,最好选择鱼、禽类
D. 保持适宜体重,避免体重过高或过低,将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
E. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物,并占总能量的45%~60%,精制糖占总能量应限制在10%以内
[单选题]以下关于硒的说法不正确的是()。
A. 硒可以增强机体的免疫能力(immunologic competence)达到抗癌作用
B. 硒可抑制苯并A.芘诱发乳腺癌
C. 亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
D. 硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
E. 硒可以增加透明质酸酶抑制剂(hyaluronidase inhibitor)的含量,防御癌细胞向正常组织的浸润
[单选题]目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是()。
A. 色氨酸
B. 谷氨酰胺
C. 精氨酸
D. 亮氨酸
E. ω-3多不饱和脂肪酸
[单选题]终末致癌物是指无需在体内活化就有致癌作用的一类致癌物,以下几种致癌物中,哪一种是终末致癌物()。
A. N-亚硝酰胺
B. 黄曲霉毒素
C. 多环芳烃类化合物
D. N-亚硝胺
E. 杂环胺类化合物
[单选题]肝癌发病的主要危险因素包括()。
A. 黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草
B. 乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精
C. 高胆固醇饮食、酒精、烟草
D. 乙型肝炎病毒、酒精、烟草
E. 酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒
[多选题]机上遇食物中毒的旅客乘务长应询问患者以下哪些内容()
A. 疾病表现症状及症状开始的时间
B. 过去48小时内食用的食物与饮料
C. 患者姓名
D. 报告机长
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