在酶所催化的反应中，全酶中的酶蛋白部分决定反应的（），而非蛋

【名词&注释】

专一性(specificity)

[填空题]在酶所催化的反应中，全酶中的酶蛋白部分决定反应的（），而非蛋白部分则起（）。

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