不属于急躁型宾客的特点有（）。

【名词&注释】

实用性(practicality)、经济性(economy)、果蔬汁、自制力(possessiveness)、烟灰缸(ashtray)

[单选题]不属于急躁型宾客的特点有（）。

A. A、动作迅速自制力较差
B. B、好认死理
C. C、丢三落四
D. D、挑选仔细

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学习资料：

[单选题]折餐巾花时，（）花形高度应高于其它花形的高度，以示尊重。

A. A、副主人
B. B、主人
C. C、主宾
D. D、翻译

[单选题]生鱼、肉类库短期保存的温度应该在（）之间。

A. -10～0℃
B. -10～6℃
C. O～5℃
D. O～10℃

[单选题]在大型宴会的预订最好是采用（）预订为佳。

A. A、电话
B. B、面谈
C. C、信函
D. D、网络

[多选题]餐厅、酒吧室内环境的设计，与装潢必须遵循（）原则。

A. A、豪华性
B. B、经济性
C. C、情趣性
D. D、实用性

[单选题]现场煮（）时，要掌握煮的火候和时间。

A. 司司
B. 茶
C. 咖啡
D. 果蔬汁

[单选题]客人台面上的烟灰缸^(ashtray)内如有（）烟蒂，就需要及时更换烟灰缸^(ashtray)。

A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个

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