【名词&注释】
抗坏血酸(ascorbic acid)、口腔溃疡(oral ulcer)、调查结果(investigation results)、供给量、暗适应时间(dark adaptation time)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、甲基汞中毒、口角炎(angular cheilitis)、蛋白质需要量(protein requirement)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)
[单选题]某矿工最近出现口角发白,口腔溃疡,阴囊皮炎,感觉视力模糊,傍晚看不清东西等症状。最可能是下列哪项诊断()。
A. 能量和维生素缺乏
B. 抗坏血酸和硫胺素缺乏
C. 烟酸缺乏
D. 核黄素和维生素A缺乏
E. 蛋白质和热能缺乏
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学习资料:
[单选题]高温环境对蛋白质需要量(protein requirement)有影响,下列选项不正确的是()。
A. 蛋白质分解代谢(protein catabolism)加速
B. 高温环境易引起食欲下降,因此蛋白质的需要量有所降低
C. 容易出现负氮平衡
D. 高温引起蛋白质需要量(protein requirement)增加
E. 高温环境下,蛋白质的需要量有所增加,但增加量并不大
[单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高,但应增加下列哪种物质()。
A. 羊油
B. 饱和脂肪酸
C. 猪油
D. 必需脂肪酸
E. 牛油
[单选题]对汞中毒具有防护作用的无机盐是()。
A. 钙
B. 铁
C. 硒
D. 镁
E. 钾
[单选题]放射损伤的膳食,脂肪的供给量不宜过高,但应增加()。
A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 羊油
D. 猪油
E. 以上都不是
[单选题]某职业学生营养调查结果显示:平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现:部分学生患有牙龈炎及牙龈出血,暗适应时间延长,口角炎(angular cheilitis)和舌炎。
A. B
[单选题]建议矿工的平均能量摄入应为()。
A. 与成年人极轻体力劳动者相当
B. 与成年人轻体力劳动者相当
C. 与成年人中体力劳动者相当
D. 与成年人重体力劳动者相当
E. 16736~18828kJ(4000kcal~500kcal)为宜
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