对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。

【名词&注释】

预防措施(preventive measures)、急性毒性(acute toxicity)、河豚鱼(globefishes)、苦杏仁(bitter almond)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、二巯基丙磺酸钠、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、抗毒血清(antitoxine)、黄曲霉毒、海洋性(oceanity)

[单选题]对细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}预防措施的描述，以下哪项是错误的（）。

A. 定期对食品从业人员体检
B. 食用前彻底加热
C. 屠宰过程中严格遵守卫生要求
D. 应用抗氧化剂
E. 低温保存食物

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学习资料：

[单选题]黄曲霉毒素特性有（）。

A. 对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物
B. 急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
C. 小剂量长期摄入，动物出现生长障碍
D. 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
E. 以上都是

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。

A. 家畜、家禽
B. 野生动物
C. 海产品
D. 苍蝇
E. 带菌者

[单选题]葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是（）。

A. A型
B. B型
C. C型
D. D型
E. E型

[单选题]在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为（）。

A. 2h
B. 3h
C. 4h
D. 5h
E. 6h

[单选题]引起氰苷食物中毒的食物是（）。

A. 葵花子
B. 榛子
C. 核桃仁
D. 苦杏仁
E. 腰果

[单选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性^(oceanity)鱼类。

A. C

[单选题]木薯中毒有效解毒剂（）。

A. 亚硝酸异戊酯
B. 二巯基丙磺酸钠
C. 肉毒多效价抗毒血清^(antitoxine)
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙

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